אוזני המן
הכנת הבצק:
40 גר' שמרים
חצי כוס מים חמימים
חצי כוס סוכר
רבע כפית מלח
2 ביצים
100 גר' מרגרינה
5 - 4.5 כוסות כמח רגיל
1 כפית וניל

ממיסים את השמרים במים החמימים בתוך קערה
ומיד לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד שהבצק חלק וגמיש מאוד.

הכנת המילוי:
חצי כוס מים
100 גר' פרג
3 כפות צימוקים
1 חלבון

לבשל את המים והסוכר בסיר עד שהסוכר נמס ולהוסיף פרג, לבשל על אש נמוכה עד שהמים נספגים בפרג.
כשהתערובת סמיכה יש לוריד מהאש ולהוסיף את הצימוקים.
יש להוציא מהבצק עיגולים ובמרכז כל אחד מהם להניח כפית מלית, להרטיב את השוליים בחלבון ביצה.
להרים את השוליים בשלוש נקודות ולהדק.
לתת לבצק לתפוח במשך 30 דקות ולאחר מכן לאפות בתנור מחומם למשך 25 דקות.
בתאבון!



מגילת אסתר מנוקדת  פרק א  פרק ב  פרק ג  פרק ד  פרק ה  פרק ו  פרק ז  פרק ח  פרק ט  פרק י 

מדוע חוגגים פורים   מתכון אוזני המן   סימלי החג   מנהגי פורים   חג פורים  

שירי חג פורים   תווים לחג פורים